羊肚菌喜获丰收李晓鸿 摄
 

　　春暖花开，万物复苏，孕育了一个冬天的羊肚菌迎来了采收时节。日前，走进天池镇天池山食用菌石泉基地，大棚里一排排成熟的羊肚菌如雨后春笋般冒出地面，一簇簇、一朵朵铆足了劲往上长，象牙白的菌柄撑起棕褐色的菌盖，鲜嫩肥厚，甚是喜人。村民们正忙着将个大饱满的羊肚菌从地里采摘出来，忙得不亦乐乎。

　　羊肚菌金贵，对温度、土壤、水、通风条件等要求很高。三门峡天池山食用菌股份有限公司负责人王观明告诉记者，正因羊肚菌难以人工培育，更显稀有，价格比较昂贵。市面上羊肚菌分三类，通常按每类8种规格细分成20多个规格销售，不同规格价格有别。2023年鲜货批发价80到100元/公斤、干货700到1100元/公斤。

　　收鲜菇、进烤箱烘干、分拣、装箱发运……在河南旺晟食品股份有限公司车间里，设备高速运转，机器轰鸣作响，工人们分工明确赶着订单，每天都有一大批羊肚菌从这里发往全国各地。

　　2022年，公司食用菌种植及深加工全年销售收入累计830多万元，实现利润23万元；2023年，种植羊肚菌180亩，鉴于当前市场供销两旺，预计食用菌种植及深加工全年销售收入将突破2000万元，利润可达120万元。河南旺晟食品股份有限公司副总经理刘学伟介绍说，今年还将新上清水菌菇生产线，用于生产猴头菇、鹿茸菇、核桃菌、灵芝菌四个热销紧俏预制食材单品，现在正与郑州、周口、河北邯郸等全国各地经销商展开交流合作、业务洽谈，市场基本全面铺开，销售情况稳定向好。

　　产业发展路虽远，行则将至。我们下个月还要去参加武汉的良之隆食材节，主要推销的是我们这几款菌菇预制食材，参加这次展会主要是想发展一下一线城市的推广销售，相信经过我们的不懈努力，一定会把我们的产品走进千家万户的餐桌。该企业销售经理张振宇补充说。

　　在渑池，经过多年探索发展和高等院校指导合作，有配套的羊肚菌种植技术，先进的冷链、烘干、加工流程，销售市场、种植土地、优质菌苗一应俱全，产业基础不断扩大，随着羊肚菌的兴起，散落在乡村的一颗颗菌菇逐渐串联成链，绘就了乡村振兴的新图景。

　　（李晓鸿）